sábado, 1 de marzo de 2014

DIY ....HUMMUS CASERO

Hummus casero

Es un puré de garbanzos con un sabor intenso, procedente de la gastronomía árabe.

Ingredientes:
§   1 bote de garbanzos cocidos de 400gr
§   2 cucharadas grandes de tahini, es como una pasta de sésamo (puedes encontrarla en grandes supermercados)
§    1 diente de ajo
§    1/3 de una cucharada pequeña con sal
§    1/2 cucharada pequeña de comino molido
§    el zumo de medio limón
§    un poco de pimentón dulce
§    un chorrito de aceite de oliva
§    1/2 vaso de agua

Elaboración:

Lavamos bien los garbanzos bajo el grifo con un escurrido, y los echamos al vaso de la batidora, agregamos el diente de ajo, sal, comino, el zumo de limón y la salsa tahini, y conforme vamos batiendo vamos agregando agua hasta que consigamos la textura deseada. Recordad que tiene que quedar con cuerpo.

Lo presento con un chorrito de aceite de oliva extra por encima y le espolvoreo un pelín de pimentón picante, de la Vera mejor!!


Para mí es un plato exquisito y un snack sanísimo para dippear. Yo me corto unos bastoncitos de zanahoria y mojo sin parar.... mmm.....!! Probadlo!!


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