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Mostrando entradas de febrero 5, 2014

Lasaña de Morcilla y Tomate Confitado

'Mary Cocinillas' vuelve a la carga!!! Hace unos días prepare esta riquiiiisimaaa receta.... es que está para chuparse los dedos. LASAÑA DE MORCILLA CON TOMATE CONFITADO Ingredientes: - 12 laminas para lasaña - 3 o 4 morcillas (sin la piel). - 1 puñado de piñones. - 2 cebollas grandes. - 4 tomates grandes. - 200 gr azúcar, sal, pimienta y aceite de oliva. Para la bechamel: - 1 cebolla - 3 cucharadas de harina - 1/2 litro de leche - una nuez de mantequilla - aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada. Elaboración: En una olla mediana coloco los tomates pelados y cortados a cuadrados, le agrego el azúcar y la pimienta, y le doy fuego fuerte, cuando comienza calentarse bajo el fuego a medio-fuerte y no dejo de remover porque tiene a socarrarse. Irá acuandose, y luego reduciéndose y oscureciéndose en color. Cuando tenga textura como mermelada (así como gelatinosa) es que ya está listo. Apartamos del fuego y reservamos. Por otro lado en una sarten poch